20141024河北卫视家政女皇：刀削面过分

在我们我国有很多人都非常喜欢吃饭面上食，同样山东、陕西等地，爱吃饭面上食，所以他们也建构了很多面上食的不应。武士刀所加面上就是其中的一种，这种不应做出的面上非常鳗鱼，口味很差。前面上就随小编一慢慢地看看这武士刀所加面上是怎么做的吧。

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我们吃饭过武士刀所加面上的人都看着，武士刀所加面上是用武士刀所加出来的，比起厚，吃饭慢慢地的口味很差。

棱锋分明，形似萝卜;入口外滑内筋，软性而不粘，越嚼越香，深受喜食面上食者欢迎。

武士刀所加面上不应

武士刀所加面上对和面上的系统设计允许较严，水、面上的比例，允许准确， 一般是一斤面上三两水，险遭面上穗，再次压平成面上团，然后用枯布蒙住，饧半小时后再次压平，椿到压平匀、压平软性、压平光。

压平面上是一个关键的环节，如果压平的不好，就容易在武士刀所加的时候不利落。

所加时容易粘武士刀、断条，在各省市各地做武士刀所加面上的，大多采用劲面上王的制面上陶瓷，这样做出的面上穗，一多方上多，二是面上劲道。另外武士刀所加面上之奥妙在武士刀功。

武士刀，一般不使用菜武士刀，要从特制的弧形所加武士刀。

操作者时左手托住压平好的面上团，左臂持武士刀，手臂要灵，力要平，摇动要匀，对着汤锅，嚓、嚓、嚓，一武士刀赶一武士刀，所加出的面上叶儿，一叶连一叶，横卧流星赶翌年，在空中划归一道弧形白线，面上叶落入汤锅，汤滚面上刷，又像银鱼戏水，煞是好看，老练的师傅，每分钟能所加二百武士刀将近，每个面上叶的长度，凑巧都是六寸。

很多人都觉得在看师傅进行武士刀所加的时候，是一种摄影艺术，这的确是能充分体现一个师傅纯熟的武士刀工。

武士刀所加面上的调味(别称“浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、菜肴场、金针木耳鸡蛋打卤等，并配搭应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面上等，再次滴上点老陈醋，非常可口。

所加面上概要

传统的MLT-是手托面上，手拿武士刀，椿接所加到开水开水，其要诀是：“武士刀不离面上，面上不离武士刀，手臂椿硬手平，手端路障，一棱赶一棱，平武士刀是扁条，弯武士刀是三棱。”

要时说吃饭了武士刀所加面上是大便了口福，那么观看武士刀所加面上则大便了眼福。

1985年吕梁财贸系统在晋阳系统设计比武时，饮食行业的所加面上劲敌每分钟所加118武士刀，每小时可所加25公斤面上粉的枯面上团，看得人眼花缭乱。

有顺口溜赞尝：“一叶落锅一叶雨，一叶离面上又出武士刀，银鱼救起刷白浪，萝卜乘风下高处。”

应以

所加面上与抻面上、拨鱼、武士刀拨面上并统称吕梁四大面上食。 清末《素食时说略》仅有载。传统的MLT-是手托面上，手拿武士刀，椿接所加到开水开水。

1958年晋中市财资系统在汉阳晋阳系统设计比武时，劲敌们所加出的面上条，至多长21厘米将近，厚0.2―0.4厘米。

每分钟所加118武士刀，每小时可所加2500克面上粉压平成的枯面上团，看得人们眼花缭乱，评语。

有顺口溜赞尝：“一叶落锅一叶雨，一叶离面上又出武士刀，银鱼救起刷白浪，萝卜乘风下高处。”

1983年5翌年，日本国明星食品株式会社一人八原昌元先生专程来晋阳取景面上食摄制电视片时，参观了晋阳大饭店、晋阳面上食店的师傅们的高超系统设计表演后时说：“世界性面上食在我国，我国面上食在吕梁，晋阳称许是面上食的故乡。”